抹茶雪媚娘做法

　　雪媚娘是非常适合夏天的甜点。清凉冰爽、晶莹剔透。而抹茶雪媚娘，则让这份清爽的感觉更进一层。

　　一道好的雪媚娘，关键在于雪媚娘皮。要薄、口感要好。我们自己在家做，需要根据实际情况灵活调节面团中牛奶的加入量，用力揉透。而剩下的，就非常简单了。

　　抹茶、淡奶油、红豆馅。搭配带来的味觉体验。你也可以换成原味淡奶油和自己喜欢的新鲜水果，这样各种口味的雪媚娘就都不在话下了!

　　抹茶雪媚娘

　　配料：

　　雪媚娘皮：糯米粉100克，玉米淀粉30克，雀巢全脂牛奶160克，糖粉40克，黄油20克

　　抹茶奶油馅：雀巢淡奶油400克，糖粉40克，抹茶粉8克，红豆沙馅120克

　　1、首先制作雪媚娘皮，将雪媚娘皮的所有配料准备好。

　　2、大碗里倒入牛奶、糯米粉、玉米淀粉、糖粉。

　　3、用手动打蛋器搅拌均匀，成为稀面糊。

　　4、将拌匀的面糊放入蒸锅，上汽后蒸大约20分钟，直到将面糊蒸透，成为熟透的面团。

　　5、趁热在蒸好的面团里放入黄油，面团的温度会让黄油溶化。

　　6、用刮刀用力拌匀，使黄油和面团融合在一起。

　　7、等面团不烫手以后，用力揉吧!不断的揉面团，使它变得更加柔软有弹性。如果面团比较干硬，在面团中加入牛奶并继续揉透，使它变得柔软

　　8、揉好的面团轻轻扯开，要能出现图片里这样的薄膜状，这样的面团才算揉透了哈，做出的雪媚娘皮才会Q弹爽滑。揉好的面团盖上保鲜膜放在冰箱冷藏备用。

　　9、接着制作奶油馅。大碗里倒入抹茶粉、糖粉和雀巢淡奶油

　　10、用打蛋器高速打发，使淡奶油体积变得越来越蓬松。

　　11、当淡奶油变得浓稠的时候，先暂停打发，用刮刀大力的画圈搅拌数次，使抹茶粉的颗粒完全化开。

　　12、继续打发，打发到花纹挺立的程度。

　　13、冷藏后的雪媚娘皮，分成大约30克一个，将雪媚娘皮放在案板上，擀开成薄薄的面皮。

　　14、放上一些打发的抹茶淡奶油，铺一颗捏成圆圆的红豆沙馅，再盖上一层抹茶淡奶油。

　　15、将雪媚娘皮从四周向中间折叠过来，将奶油馅包裹在雪媚娘皮里。

　　16、这样，一枚可口的抹茶雪媚娘就做好了。雪媚娘皮要擀得够薄，从皮里可以透出里边抹茶淡奶油的浅绿色，才算合格哈。将雪媚娘放冰箱冷藏，内食用完毕。

　　17、雪媚娘皮同样可以制作成抹茶口味。蒸好的面团，在揉之前，加入约8克抹茶粉，揉透，使抹茶粉完全揉入面团里，就可以得到抹茶味的雪媚娘皮。用抹茶雪媚娘皮包入抹茶淡奶油馅，这样里外就都是抹茶口味的啦!